| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Peso | 1 Kg |
Pernil Bridado
Músculo de Pernil, 86% limpio. Condimentado con orégano, ajo y sal.
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Ossobuco
También conocido como morcillo o zancarrón, este corte pertenece a la parte alta y carnosa de las patas traseras y delanteras de la res. Se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido trasversal, es decir, en rodajas de gran grosor.
Rodilla de Cerdo
Rodilla de cerdo. Extraída de la parte inferior de la pierna del cerdo. Con piel y hueso.
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Conocido como solomillo superior o churrasco, este corte de res está ubicado en la parte superior del lomo. Tiene una forma ovalada muy particilar de grandes dimensiones en comparación a otros cortes.
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Punta trasera fresca. Músculo separado de pernil, con grasa superficial, condimentado con orégano.
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