| Weight | 1.2 kg |
|---|---|
| Peso | 1 Kg |
Porcheta de Lechón
Porchetta de Lechon rellena, bridada.
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Este corte con hueso proviene de la parte trasera del lomo de la res, se caracteriza por su singular hueso en forma de T el cual divide al corte en dos secciones: New York de un lado y Filete del otro. A diferencia del T-Bone, el diámetro del filete es considerablemente mayor..
Ossobuco
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