| Weight | 0.7 kg |
|---|---|
| Peso | Menos de 1 Kg |
Rib-Eye
Rib-Eye. Extraído de lomo del cerdo, con hueso.
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También conocido como morcillo o zancarrón, este corte pertenece a la parte alta y carnosa de las patas traseras y delanteras de la res. Se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido trasversal, es decir, en rodajas de gran grosor.
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