| Weight | 0.7 kg |
|---|---|
| Peso | Menos de 1 Kg |
Top Sirlon
Conocido como solomillo superior o churrasco, este corte de res está ubicado en la parte superior del lomo. Tiene una forma ovalada muy particilar de grandes dimensiones en comparación a otros cortes.
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También conocido como Punta de Anca o Picanha. Considerado uno de los más populares, este corte en forma de cono alargado, es un lote de carne de res que sale específicamente de la parte superior del sobre muslo trasero.
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Punta Trasera Fresca
Punta trasera fresca. Músculo separado de pernil, con grasa superficial, condimentado con orégano.
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El jamón cocido contiene un alto valor de proteínas, a su vez es libre de ligamentos, grasas y tendones.
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