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Salami 600 gr
Embutido elaborado gracias a la mezcla entre carnes de vacuno y pocino, a su vez sazonadas y posteriormente ahumado y curado al aire.
Additional information
| Weight | 0.6 kg |
|---|---|
| Peso | Menos de 1 Kg |
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CORTES AL VACÍO
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Copa Bondiola
Bondiola, copa entera fresca. Espalda del cerdo, sin piel y sin hueso. Condimentado con orégano.
Rib Eye
También llamado Ojo de Costilla, nombrado así por salir del costillar de la res. Cortado en la parte superior de las costillas entre la sexta y la décimo segunda. Sin hueso y con gran cantidad de marmoleado.
Chorizo Parrillero Picante
Chorizo Parrillero Picante. Pulpa de cerdo molida condimentada. Embutido en tripa natural de Cerdo.
Trozos de Tocineta
Trozos de tocineta. Extraídos de la costilla del cerdo, sin hueso y sin piel, inyectado y ahumada.
Salami 600 gr
Embutido elaborado gracias a la mezcla entre carnes de vacuno y pocino, a su vez sazonadas y posteriormente ahumado y curado al aire.
Pernil Envuelto en Tocineta
Músculo de Pernil, 86% limpio. Condimentado con orégano, ajo y sal. Envuelto en tocineta, con técnica de bridado.
Entrañas
Este corte se caracteriza por ser una carne tierna de tejidos blandos, corresponde a la parte periférica del diafragma del animal.
Porter House
Este corte con hueso proviene de la parte trasera del lomo de la res, se caracteriza por su singular hueso en forma de T el cual divide al corte en dos secciones: New York de un lado y Filete del otro. A diferencia del T-Bone, el diámetro del filete es considerablemente mayor..
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